オープンキャンパス

トマトと茄子のモッツレラチーズの・・・・OC続報Ⅱ

2011年08月05日

第4回オープンキャンパス開催中です。
 

片岡先生のデモ料理が完成しました。



出来立てをお届け致します。


雰囲気だけですが、お召し上がりくださいませ。




  こちら『トマトと茄子のモッツレラチーズのパスタ ノルマ風』
   
 
  
  こちら『鶏肉のロール焼き レモン風味の桃添え』
   


 どちらも、美味しそうですね。

  ・
    ・
      ・
    ・
  ・
   御馳走様でした。crying



   オープンキャンパス参加者は、いま実習中です。

   美味しく出来ますように。 happy01
  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 11:51 | Comments(0) | TrackBack(0) | オープンキャンパス

 

オープンキャンパス(Vol.4)続報

2011年08月05日

 第4回 オープンキャンパス開催中です。
 
 片岡 護 先生のデモが始まりました。

 

 『鶏肉のロール焼き レモン風味の桃添え』
 を作られているようです。

 出来上がりが楽しみです。
  (因みに私は(管理人)は鶏肉は苦手です)  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 11:04 | Comments(0) | TrackBack(0) | オープンキャンパス

 

オープンキャンパス(Vol.4)開催

2011年08月05日

本日は本年度第4回目のオープンキャンパスです。

講師は、イタリアンの片岡 護 先生をお招きします。



メニューrestaurantは、『トマトと茄子のモッツレラチーズのスパゲッティ ノルマ風』と
        『鶏モモ肉のロール焼き レモン風味の桃添え』
                                         だそうです。
 名前だけでも美味しそうwink

また、後ほど完成品をお届け(勿論、写真だけですが)致します。
 
  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 09:26 | Comments(0) | TrackBack(0) | オープンキャンパス

 

オープンC №1 後記

2011年06月20日

 昨日開催しました。
 本年度第一回目のオープンキャンパスの続報です。up


 

 講師の江口武文先生のデモの終了後、

 
 
 参加者自身の体験実習の開始です。 
  (在校生や先生方がアシストflairしてくれますので、大丈夫です)
 
 出来上がった料理をホールに運んで、
 
 

 「テーブルマナー講習」を兼ねて試食会です。
 
 
 
 参加者は、概ね「楽しかったネ」wink、「美味しかったョ」smileとの事でした。
 


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本校のオープンキャンパス。 

   次回は23日(土)、パティシエ科向けの開催です。

     講師は、パテスリー 【ブランシェ】の 渕上 真二 先生 

      をお迎えして開催の予定です。


  ・・・・ パテシェに興味のある方、本校を見てみたい方、

         ぜひ、参加してみて下さい。 ・・・・・・
 
   
  
 
   

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 16:06 | Comments(0) | TrackBack(0) | オープンキャンパス

 

オープンキャンパス開催中

2011年06月19日

 今日は、本年度第一回目のオープンキャンパスです。
 プリンスホテル スーパーバイザーの江口武文先生をお迎えして、
 西洋料理の講習です。
 
  メニューは、『お手軽イタリアン』とのことで、
   ・旬トマトimpactのブルスケッタ
   ・ジャガイモのニョッキ カルボナーラ
   ・鶏chikenのソテー フレンツェ風
     ・デザート & コーヒー    だそうです。

   

 先生は、昭和42年卒業の本校OBです。

 料理を通じて、たくさんの人と出会えた。
 他の仕事だったら、「会えっこない人(外国の重鎮とか?)」とも出会えた。
 そういう意味では「料理に感謝している」happy01って言われています。 


 (少し「深い~ぃ」wobblyかも)
    

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 11:53 | Comments(0) | TrackBack(0) | オープンキャンパス

 

「餃 子」 今日の調理実習は?

2011年05月25日

 今日(5/25)の実習riceballは中国料理です。
 
 皆がそう、大好きな 『餃子』impactを作ります。

 
 

 今や日本の国民食とも云える一品okです。


 
 まずは、皮づくり。
       粉を捏ねて、麺棒で伸ばして、丸く、丸く。

 
 挽き肉、野菜、その他、香辛料で作った
 あんをのせ、餃子らしくshine包みます。


餃子鍋にキチンと並べて、・・・・ 焼き始めに、お湯を入れて


 綺麗に焼き色が着いて、

  ・・・


   ・・・


    ・・・


     焼き上がったら ・・・





  
     ・・(即行で) 食 ・ べ ・ ま ・ す  !!。

      

    【 目の前に在る タッパーは・・・ 何??  surprise


              管理人G : ヒロ
   

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 16:33 | Comments(0) | TrackBack(0) | 授業風景

 

「シフォンケーキ」今日の実習は

2011年05月23日

こんにちはcloud パティシエ科の
今日(5/20)の実習は、shineシフォンケーキshineを作ります。heart02


  私(管理人G:ヒロ)が知っている シフォンケーキ とは 
      だいぶ感じが違って、豪華です。




卵白と卵黄を分けて、卵黄を泡立てます。angry



これが、中々ハードです。腕は怠いし、息が上がります。


 ・・・で、・・・・・・・ (途中省略) ・・・・・  

 完成品でぇ~すぅsign03



 イチゴが一杯で・・・  美味しそうですネェ・・・。





  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 14:41 | Comments(0) | TrackBack(0) | 授業風景

 

利休饅頭

2011年05月20日

 

こんにちはsun
昨日のパティシエ科の実習風景です。


みんな一生懸命に餡子(あんこ)を練っています。


餡を生地に包んで、後は蒸して仕上がりです。


先生が作られた饅頭japaneseteaは、もう学生に食べられてましたcrying



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         管理人G  ヤス ♀
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Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 11:09 | Comments(0) | TrackBack(0) | 授業風景

 

フルーツタルト

2011年05月19日

sun
パティシエ科は、昨日(5/18)フルーツタルトを実習しましたheart04

 

美味しそうでしょうupsmile

今日は、激美味い「利休饅頭」です。
みんな上手にできるかなsign02

  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 14:10 | Comments(0) | TrackBack(0) | 授業風景

 

「エスカルゴのブルゴーニュ風」 今日の調理実習は

2011年05月17日

こんにちはcloud
 今日の実習は、西洋料理 です。heart02
 
 メニューは、そう。 
あのshine 「『エスカルゴ』のブルゴーニュ風」 shineの登場です。impact

 
   今から、オーブンで調理しますsign03

   で、 カタツムリの「ぶるごーにゅ」って何?? 
    (私は、素人デスので。:管理人G ヒロ)  

 「これがエスカルゴ(の殻)です」
 
   「ハイハイ」、「ありがと」

 
   懸命に エスカルゴバター を作ってます。
 

 さらに、「鮮魚のコロッケ」 も作りました。
 こちらは、ベシャメルソースrestaurantが美味しく出来るかがポイントです。
 
 

 既に、誰かが 【試食済】・・・・ (沈) sad

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        管理人グループ ヒロ  
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Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 15:25 | Comments(0) | TrackBack(0) | 授業風景

 

シュウマイ

2011年05月16日

今日の調理実習は、毎年学生に人気のshine焼売(シュウマイshine
  

shine油淋鶏(ユーリンヂィー
chikenshineです。

  
アツアツ出来たてで美味しいですよhappy01


 
  beginner「上手に出来てるかな?」 eye


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              管理人グループ ヤス♀
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Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 15:50 | Comments(0) | TrackBack(0) | 授業風景

 

「須古ずし」 今日の調理実習は?

2011年05月11日

こんにちはcloud
今日の実習は、佐賀の郷土料理ですheart02
 
 ・須古ずし (白石町須古地区)  
 ・のっぺい汁 (冨士町) 
 ・れん寄せ (旧白石町、旧福富町)
          を作るそうです。punch

  

   完成 (試食用??)した 『須古ずし』です。smile
   色鮮やかshineで、食欲をそそります。dogsweat01sweat02



  完成の気配を感じthink、実習室に駆け付けた・・・・・頃には
   ・・・ 時すでに遅しsurprise
   試食を済ませcoldsweats01、お持ち帰り用にパック詰めの最中。crying

 

  流石に「食べさせて~」とは云えず・・・・。disease


    
        管理人グループ  ヒロ  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 16:02 | Comments(0) | TrackBack(0) | 授業風景

 

「出し巻き卵」 今日の調理実習は?

2011年05月11日

こんにちはcloud
今日(9日)の実習は、初めてshine出し巻き卵shineに挑戦しますheart02
 
1人1~2本の予定です。上手に出来るでしょうか?



出来上がったようですsmile


 ・・・・・・ よく よく 見てみるとsign02
・・・・・・ ありゃりゃ bearing

 

 まぁ weep まぁdespair まぁcrying 

 そのうちに、ちゃんと上手くなるさ~ 

                 管理人グループ やす  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 09:17 | Comments(0) | TrackBack(0) | 授業風景

 

卒業生が(近況報告??)に来ました

2011年05月02日


新年度が始まって間もなく1ヶ月です。
ゴールデンウィークまっただ中happy02の5月2日、
本校でも、wobbly普通通りの平常授業です。

今日は、数名の卒業生が入れ替わりに訪ねてきてくれました。
社会に出てからの大変さを、熱く熱く語ってくれます。
(頑張って働いている様子が判るのは、嬉しいものですsmile)
「学校が良かった」と、学生時代を懐かしんでいます。
 
 

終業のベルが鳴ると、我々との話はソコソコに、coldsweats01
2年生コースに進学した、かつて同級生達との歓談smileにと
走り去りました・・・   ・・・ ・・・・。



また、来てねェ~!!despair


 *********  管理人グループ ヒロ *********




  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 15:19 | Comments(0) | TrackBack(0)

 

今日の実習は!!

2011年04月27日

昨日の西洋料理に続いて、今日は中国料理です。



本日のメニューは、
 リャンバン サン シェン  ツァンタン シャ ワン
 涼 拌 三 鮮 と 上 湯 蝦 丸 です。 (サテ? wobbly)

 「どんな料理??」 って聞くと、〇村クンが・・・・・
 
  「スープだょ!!」 って教えてくれました。smile



いくつか見てまわると、
中華包丁を持つ手が、まだシックリこない人もいるようで、
野菜の切り口が・・多少・・coldsweats01
 

でも、まだまだ始まったばかり、【明日のシェフ】目指して、頑張れ・ガンバレ!!


    
                          管理人グループ ヒロ    
  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 17:27 | Comments(0) | TrackBack(0) | 授業風景

 

入学して3週間

2011年04月26日

早いもので、入学してから、もう3週間heart01になりました。

調理師・パティシエを目指しての、授業が続いています。



少しずつの「歩み」では、ありますが、

調理実習も回を重ねてきて、包丁を持つ手も、

実習衣もいくらか馴染んできたようです。coldsweats02


 (今日は洋食実習で、サンドウィッチを作ったようです)
 


 
 入学前後の初々しさ beginner も、今や昔。 

  しっかり自分を取り戻したっていうか、地が出たっていうか??  pout
 




気持ちは既に、bearing週末からのゴールデンウィークに・・・・


    *****************************************
      管理人グループ ヒロ
    *****************************************

  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 15:25 | Comments(0) | TrackBack(0) | 授業風景

 

明日は遠足?? バーベキュー!!

2011年04月21日

 
 明日は、交流レクリエーションの日です。
 普段の生活と異なる環境で、親睦を深めます。

 行き先は、三瀬のどんぐり村busです。
 春(?初夏)の、みどりに溢れた、美味しい空気の中で、
 思いっきり羽を伸ばしたいと思います。smile
 

 いろんな動物chikenと、ふれあい。animal4 

    童心に返って遊具で遊びshine

        軽いスポーツで汗を流すbasketballもよし 


 牛乳やワインwineの勉強にもなるかも。。




 が、gawk しかし・・・・bearing・・・・・・



 本校には 自他ともに認める「最強の雨男shock 某F先生が君臨中crying 

 その、類稀な神通力で、既に天気は下り坂sign03。  
 
 予報も日に日に悪くなり、しっかり大きな傘マーク rain  
 

 でも、でも、でも・・・・・・でも。
 
 

 幸いsmileなことに、バーベキューは屋内施設。
  
 
  お腹いっぱいに、お肉(みつせ鶏etc.)や野菜を詰め込むぞぉぉぉ~~impact


                                      か・・ し・・  こ  。
              *******************************************
                 管理人グループ やす(♀)
  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 16:25 | Comments(0) | TrackBack(0)

 

2edオープンキャンパス開催中(速報2)

2010年07月24日

オープンキャンパス参加者の実習が進んでいます。cake

 

渕上先生も熱心に指導いただいています。


作っているのはタルトのようです。 出来上がりが楽しみです。  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 11:36 | Comments(0) | TrackBack(0) | オープンキャンパス

 

2edオープンキャンパス開催中(速報1)

2010年07月24日

22年度、第2回目のオープンキャンパスが開催中です。eye
今回は、パティシエ科cakeの特別講習です。

 

講師は、パティスリー ブランシェの
渕上 真二 先生をお迎えしています。

今日は マンゴーのロールケーキ 
    タルト・オ・フロマージュ を作るそうです。

続きは、後ほどまた・・・・・。  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 10:55 | Comments(0) | TrackBack(0) | オープンキャンパス

 

夏期休業中OC開催案内

2010年07月05日

 本校では、夏休みcancerの間に オープンキャンパスを4回開催予定です。

 普段の学校生活の中では、時間の取れない人は是非この機会に、
 オープンキャンパスに参加smileしてみませんか・・・・。



 annoy第2回・・7月24日(土)  洋 菓 子

      講師:渕上 真二 先生  ブランシェオーナー

        

    flag  flag  flag flag  flag  flag

 annoy第3回・・7月31日(土)  西洋料理

      講師:守屋美喜男 先生  ニューオータニ佐賀 

      

    bicycle  bicycle  bicycle  bicycle  bicycle  bicycle
 
 annoy第4回・・8月6日(金) イタリア料理

      講師:片岡 護 先生 アルポルトオーナー

        

      cherry  cherry  cherry  cherry  cherry  cherry  cherry  cherry

 annoy第5回・・8月20日(金) 西洋料理 & 洋 菓 子

      講師:田島 一漱 先生                 講師:諸江 春美 先生
       シャトー文雅 オーナーシェフ              シャトー文雅 総製菓長
         



  

Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at 17:09 | Comments(0) | TrackBack(0) | オープンキャンパス

 

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