続きましては調理師科の特別講習会。

片岡護先生によるイタリア料理の実習です。

メニューはパッケリの菜園風＆マンゴープリンとか。



デモは順調に進行しているようです。

しっかり良く見て、調理の手順を覚えましょう



参加者の体験実習が始まりました。

片岡先生も実際に手解きしてくれます。　調理師科の在校生もお手伝いします。

 

遅ればせながら・・・・
昨日のオープンキャンパスの様子をお伝えします。



まずは、パティシエ科





諸江春美 先生のデモを見つめて・・・・。　手順を確認します。

それでは、実習開始です。
　

　諸江先生 も手解きします。　
　

在校生が手伝ってくれますので、安心(？)です。　
　 

　片岡護先生によるイタリア料理の特別講習会が始まりました。

　
　

 

本日(8/18)は第４回目のオープンキャンパスが開催されてます。

　
　
　調理師科の講師は、アルポルトオーナー、イタリア料理の第一人者である。
　　片岡 護　先生です。
　　メニューは、パッケリの菜園風＆マンゴープリンです。
　
　
　
　パティシエ科の講師は、シャトー文雅の総製菓長で、
　　本校ＯＢでもある　諸江 春美 先生です。
　　　メニューはタルトフロマージュ＆ヨーグルトブラマンジェです。


 

調理師科・・・田島先生
　　　牛すじ肉とココナッツのベジタブルカレー
　　
　　

パティシエ科・・・菅先生
　　　　シフォンロールケーキ
　　
　

　　それぞれの特別講習会のデモがスタートしました。

　もうしばらくすれば・・・・完成品が見れると思います。お楽しみに!!
　 

本日、第3回目のオープンキャンパスが開催されています。

講師には
　　調 理 師 科・・・・シャトー文雅 田島 一漱 先生
　　 パティシエ科・・・マリトピア 菅 真奈巳 先生
　をお招きして、それぞれ特別講習会を行います。


　


まずは、開会式でのムッシュ田島の今日のメニュー説明


　さぁ、間もなく特別講習会が始まります。