昨日のオープンキャンパスに、多数の皆様に参加していただきました。
有り難うございました。そして、お疲れさまでした。

片岡 護 先生のデモ作品をアップしますので、
思い出してみてください。

残念ながら参加できなかったと云う方々へ、
せめて映像だけでもお伝えいたしましょう。


　　
　　〇 ガスパッチョ

　　
　　〇 仔牛のカツレツ ミラノ風

　　
　　〇 あさりのパスタ ジノバペースト風味

　　
　　〇 すずきのアンチォビーバター風味

　　
　　〇 リコッタチーズのケーキ


どれも美味しそうですねェ～エ!!

ちなみに私も、写真撮るばっかりで、香りだけ ｢いただきま～す｣。
 

オープンキャンパス開催中です。

片岡 護 先生の料理が完成しました。



時間お昼だし、美味しそうですねェ!!





 

片岡 護 先生を迎えてのオープンキャンパス。
デモ実習が開始されました。
本日は５品を披露していただきます。



まずは、リコッタチーズのケーキから。


 

本日は第４回目のオープンキャンパスです。
イタリアンの達人と称される 『片岡 護』先生をお迎えして、
開催されます。


最終確認と下準備に余念がないようです。

間も無く開始です。

 

来る８月24日(Sun) オープンキャンパスが開催されます。
本年度の第４回目となる、今回は、
｢イタリアンの雄｣として名を馳せる
TVなどでも御馴染みの ｢アルポルト｣のオーナーシェフ
片岡 護 先生をお招きます。




当日の実施メニューは、
① アサリのパスタ ジノバペースト風味
② スズキのアンチョビバター風味
③ 仔牛のカツレツ ミラノ風
④ ガスパッチョ
⑤ リコッタチーズのケーキ　　　　　・・・・ です。　

　
　料理は勿論、軽妙で愉快なトークも必見です。




　　皆さんのご参加を待っています。

　　　問合せ先；　佐賀調理製菓専門学校
　　　　　　　　　　　　ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ　０１２０－４４２－００４
　　　　　　　　　　　　Ｔｅｌ 　　　　 ０９５２－２２－２００１
　　　　　　　　　　　　Ｆａｘ　　　　 ０９５２－２２－２００２　

　　　※ 高校生は参加無料　　
　　　一般社会人　参加料１,０００円（調理体験＆試食）
　　　＜但し、本校への入学を希望されている方は無料です。＞

　　　申込みは、コチラからできます。!!　

 

前期末試験が始まりました。
いつにない緊張感が、学校全体に漂ってます。

今日は、日本料理、西洋料理、製菓の実習の試験日です。

学科目の試験もありますが、
調理実習、製菓実習の試験てすから、当然、実技試験です。

先ずは、お手本 を示しながら、試験内容を説明。


日本料理は「大根のかつら剥き」 指先にまで、緊張感が現れてます。


西洋料理は「ニンジンのシャトー」 　こちらも慎重に包丁をすすめます。
　　　　　　　　

製菓衛生師科は、「製菓理論」からスタート。

「お～い、どうした!!」 何故に、みんな頭を抱える。