本日のオープンキャンパスの体験講習会が進んでいます。

　立岡先生のデモの後、参加者の実習が始まりました。

　　
　
　在学生がフォローしてくれ、順調に進んでいるようです。

　
　　以下、出来上がった立岡先生のデモの品です。

　　　
　　　　・乾焼炒蛋　(カンシャオツォタン : 卵のチリソース煮)

　　　
　　　　・浄肉焼売　(チンロウシャオマイ : シューマイ)

　　　
　　　　・火腿炒飯　(フォトイチャオファン : ハムのチャーハン)　

　　　うゥウ～ん　・・・・。　　どれも美味そう・・・!!

　　　
 

　
　今年度の第３回目になるオープンキャンパスが始まりました。

　本日の講師、マリトピア総料理長の立岡 池敏 先生による

　中国料理の特別講習会です。

　予定のメニューは・・・・
　　　 ・乾焼炒蛋　(カンシャオツォタン : 卵のチリソース煮)
　　　　・浄肉焼売　(チンロウシャオマイ : シューマイ)
　　　　・火腿炒飯　(フォトイチャオファン : ハムのチャーハン)　だそうです。

　


　まずは、シューマイから取りかかります。

　

　出来上がりが・・・・楽しみです。

　
　 

　明日、28日。今年度の第３回目のオープンキャンパスを開催します。


　マリトピア常務総料理長の立岡池敏先生による

　中国料理の特別講習会です。

　


　　今回のメニューは・・・
　　
　　　　・乾焼炒蛋　(カンシャオツォタン : 卵のチリソース煮)
　　　　・浄肉焼売　(チンロウシャオマイ : シューマイ)
　　　　・火腿炒飯　(フォトイチャオファン : ハムのチャーハン)　　　です。


　　調理の仕事に興味のある人、また調理師を目指す人は必見です。


　　参加の申し込みは、コチラから　どうぞ!!　
　http://www.saga-choriseika.jp/open_campus.html　


　　ご参加をお待ちしております。 

　本年度の第2回目のオープンキャンパス開催中です。
　
　今日は、パティシエ科の特別講習です。

　


　講師は、パティスリー ブランシェ の渕上 真二 先生です。

　ロールケーキ & マンゴープリンをつくるそうです。

　

　


　次回のオープンキャンパス、第3回は７月28日に
　
　中国料理の講習会を開催します。

　講師はマリトピアの立岡 池敏 先生をお迎えします。

　調理に関心のある方、調理師を目指す方の
　
　参加をお待ちしております。

　 

本年度の第一回目となるオープンキャンパスを
来る６月23日(土)に開催致します。



講師に、本校ＯＢ　新宿プリンスホテル スーパーバイザーの
　江口 武文 先生をお迎えして　　
　せいよう料理の特別講習です。

特別講習のメニューは、
　　・旬キャロットのサラダ オレンジソース
　　　 ・地元産オニオンのクリームスープ　　　
　　　　・サーモンのエスカロップ ミラノ風焼き　　　です。



　　
　 当日の日程
　受　付　９時30分～
　開　始　１０時３０分
　終　了　１2時30分頃を予定。


　申し込み受付中
　　　料理･調理･食べることは大好きの　　
　　　　　高校生、一般・社会人の方のご参加を持っています。　

　問合せ先；　西九州大学佐賀調理製菓専門学校
　　　　　　　　　　　　ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ　０１２０－４４２－００４
　　　　　　　　　　　　Ｔｅｌ 　　　 ０９５２－２２－２００１
　　　　　　　　　　　　Ｆａｘ　　 ０９５２－２２－２００２
　　　　　　　　　　　　
　　　※ 高校生は参加無料　　
　　　一般社会人　参加料１,０００円（調理体験＆試食）
　　　＜但し、本校への入学を希望されている方は無料です。＞

　　　申込みは、コチラからできます。!!　

　　　　※　Ｅメール ： ｓtsss@coral.ocn.ne.jp　からもＯＫですよ！

 

第４回オープンキャンパス開催中です。
　

片岡先生のデモ料理が完成しました。



出来立てをお届け致します。


雰囲気だけですが、お召し上がりくださいませ。




　　こちら『トマトと茄子のモッツレラチーズのパスタ　ノルマ風』
　　　
　
　　
　　こちら『鶏肉のロール焼き レモン風味の桃添え』
　　　


　どちらも、美味しそうですね。

　　・
　　　　・
　　　　　　・
　　　　・
　　・
　　 御馳走様でした。



　　　オープンキャンパス参加者は、いま実習中です。

　　　美味しく出来ますように。　
 

　第4回　オープンキャンパス開催中です。
　
　片岡 護 先生のデモが始まりました。

　

　『鶏肉のロール焼き　レモン風味の桃添え』
　を作られているようです。

　出来上がりが楽しみです。
　 （因みに私は（管理人）は鶏肉は苦手です） 

本日は本年度第4回目のオープンキャンパスです。

講師は、イタリアンの片岡 護 先生をお招きします。



メニューは、『トマトと茄子のモッツレラチーズのスパゲッティ　ノルマ風』と
　　　　　　　　『鶏モモ肉のロール焼き　レモン風味の桃添え』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だそうです。
　名前だけでも美味しそう

また、後ほど完成品をお届け（勿論、写真だけですが）致します。
　
 

　昨日開催しました。
　本年度第一回目のオープンキャンパスの続報です。


　

　講師の江口武文先生のデモの終了後、

　
　
　参加者自身の体験実習の開始です。　
　　(在校生や先生方がアシストしてくれますので、大丈夫です)
　
　出来上がった料理をホールに運んで、
　
　

　「テーブルマナー講習」を兼ねて試食会です。
　
　
　
　参加者は、概ね「楽しかったネ」、「美味しかったョ」との事でした。
　


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本校のオープンキャンパス。　

　　　次回は、７月２３日(土)、パティシエ科向けの開催です。

　　　　　講師は、パテスリー 【ブランシェ】の　渕上 真二 先生　

　　　　　　をお迎えして開催の予定です。


　　・・・・ パテシェに興味のある方、本校を見てみたい方、

　　　　　　　　　ぜひ、参加してみて下さい。　・・・・・・
　
　　　
　　
　
　 

　今日は、本年度第一回目のオープンキャンパスです。
　プリンスホテル スーパーバイザーの江口武文先生をお迎えして、
　西洋料理の講習です。
　
　　メニューは、『お手軽イタリアン』とのことで、
　　　・旬トマトのブルスケッタ
　　　・ジャガイモのニョッキ カルボナーラ
　　　・鶏のソテー フレンツェ風
　　 　 ・デザート & コーヒー　　　　だそうです。

　　　

　先生は、昭和４２年卒業の本校OBです。

　料理を通じて、たくさんの人と出会えた。
　他の仕事だったら、「会えっこない人(外国の重鎮とか?)」とも出会えた。
　そういう意味では「料理に感謝している」って言われています。　


　(少し「深い～ぃ」かも)
　　 

オープンキャンパス参加者の実習が進んでいます。

　

渕上先生も熱心に指導いただいています。


作っているのはタルトのようです。　出来上がりが楽しみです。 

22年度、第2回目のオープンキャンパスが開催中です。
今回は、パティシエ科の特別講習です。

　

講師は、パティスリー ブランシェの
渕上 真二 先生をお迎えしています。

今日は　マンゴーのロールケーキ　
　　　　タルト・オ・フロマージュ　を作るそうです。

続きは、後ほどまた･････。 

　本校では、夏休みの間に オープンキャンパスを４回開催予定です。

　普段の学校生活の中では、時間の取れない人は是非この機会に、
　オープンキャンパスに参加してみませんか････。



　第２回･･７月24日(土) 　洋 菓 子

　　　　　 講師：渕上 真二 先生　　ブランシェオーナー

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　第３回･･７月31日(土) 　西洋料理

　　　　　 講師：守屋美喜男 先生 　ニューオータニ佐賀　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
　
　第４回･･８月６日(金)　イタリア料理

　　　　　 講師：片岡　護 先生　アルポルトオーナー

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　第５回･･８月20日(金)　西洋料理 & 洋 菓 子

　　　　　 講師：田島 一漱 先生　　　　　　　　　　　　　　　　　講師：諸江 春美 先生
　　　　　 　シャトー文雅 オーナーシェフ　　　　　　　　　　　　　　シャトー文雅 総製菓長
　　　　　　　　　



 

第1回オープンキャンパスが開催されています。

いよいよ料理も完成まじかになりました。




参加者が自分で作った料理が出来上がりです。
(美味しそうな匂いが････鼻をくすぐっています･･)


場所をホールに移して試食が始まりました。



江口先生の指導により、テーブルマナーの講習も兼ねて
各自が作った料理を食べていきます。



　･････しっかし･･･、〇貴ちゃん　相変わらず嬉しそうな顔で食べるねｪｪ～･･･

 

オープンキャンパス体験者の実習も順調に進んでいるようです。


まずは、先生の完成品　は、これ。



メニューの名前は『あすなろ日記』を参照して下さい。





「私･･実習できるかなぁ～･･･」って人も、
　 在校生がサポートしてくれるので、ご心配なく。


 

西洋料理の特別講習会
江口先生のデモが開始されました。



参加者の真剣さが伝わってきます。



そろそろ、デモが終了しそうです。
料理が出来上がってきました。



出来上がり品と、体験者の実習の様子は、後ほど････。


 

本年度最後のオープンキャンパスを開催中です。

今回はパティシエ科の特別講習会で、
シュークリームとスノーボールをつくるそうです。


講師の坂井先生のデモが始まっています。



シュー生地の出来具合も上々のようです。

 

来る３月２０日（土）
第８回オープンキャンパスが実施されます。

日時；３月２０日（土）　　 ９：３０～受付　　　講習１０：００～１２：３０
場所；本校（製菓実習室）
　（１）［特別講習］　＊デモストレーション１０：００～１１：００
　　　　　パティスリーフェイユー　前オーナーパティシエ
　　　　　　　　坂井　順先生
　　　　　
　　　　　１）シュー・ア･ラ・クリーム　　　　２）ブール・ド・ネージュ（クッキー）
　　　　　　
　　　　　
　（２）［体験学習と試食］　＊１１：００～１２：３０
　　　　　洋菓子実習指導講師
　　　　　　　　坂井　順先生

［問合せ先］
　西九州大学佐賀調理製菓専門学校入試係
　〒８４０－０８４２　
　佐賀市多布施二丁目７－４４
　TEL０９５２－２２－２００１（代）　　FAX０９５２－２２－２００２
　URL：http://www.saga-choriseika.jp
　＊お申込は電話かファックスでお申込ください。
　　ホームページでも申込みできます。
　＊参加費：高校生無料！　（一般の方も１，０００円で参加できます。）
　＊参加者の方は、体験学習がありますので、エプロンをご持参ください。

　　　 

12日(土)に開催された第５回オープンキャンパス
パティシエ科 特別講習会を行いました。





講師はブランシェの渕上真二先生
メニューは、マロン･ロールケーキ&洋梨のフランです。









 

第５回目のオープンキャンパスが開催されています。
本日は、パティシエ科の特別講習会です。


講師には、パティスリー ブランシェのオーナー
渕上真二先生をお迎えしています。




既にデモが開始されているようです。



メニューは、マロン・ロールケーキ'&洋梨のフランです。
出来上がりが楽しみです・・・・・・。