本校では、毎週月曜日の午後は、
　基礎調理技術実習の時間を設けて、
　調理技術の習得を図っています。

　今週は『洋食』の時間です。
　今回の基礎調理は『魚のポワレ』（？）、
　フランス料理でいう『ポワレする』とはと、
　学生はポワレの技術を熱心に学んでいました。