＜洋菓子の部＞

　７月１日（土）第３回オープンキャンパスを
開催しました。この日は１年生から３年生まで
幅広く参加していただきました。
　講師として、鹿島「ひのでや」のオーナーシェ
フである中島要一郎先生を迎えて、今旬の桃タ
ルトとカスタードパイを作っていただきました。
　クレームパティシエールを作るとき、炊き上
げて火を止めるタイミングを実際に見れて、と
ても勉強になったようです。
　また、その都度出来具合を味見させてもらい
ました。
　自分で作った桃タルトは、自宅にお土産に
お持ち帰りいただきました。

開会式です

講師による実演の始まりです。

パイ生地づくり中です。

クレームパティシエールを作ってるところです。

サンプルの完成です。

実習で桃にクレームパティシエールを入れてます。

パイ生地を潰して桃タルトの下に付けて完成です。

最後にカスタードパイを試食しました。