佐賀調理製菓専門学校
　県民公開講座
　『ﾌﾟﾛのｼｪﾌと楽しい料理教室.vol.5』

　5回シリーズ最終回のﾌﾟﾛｼｪﾌは、
　『ﾏﾘﾄﾋﾟｱ日本料理長の百谷正喜先生』です。

　本日の料理体験メニューは、
　春の訪れを迎える祭り「佐賀城下雛祭り」に
　ちなんだ料理です。
　『ちらし寿司、若竹の吸い物、甘鯛蕪蒸し、
　海老と野菜の雛和え』の四品です。

　①百谷先生、自己紹介中（ちと緊張気味かな）
　

　②蕪の皮むき中
　　　ﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄｱﾄﾞﾊﾞｲｽ（蕪は皮が厚いので厚く剥くのがポイント）
　
　
　③ちらし寿司のでき上がり
　

　④甘鯛蕪蒸しのでき上がり
　

　⑤海老と野菜の雛和え
　　（桃谷先生の命名、STSかちかちワイドで紹介されています）
　

　⑥若竹の吸い物
　

　※以上四品のデモ料理の出来上がり